Vinhas do tempo Petulante Natural Branco 2020 750ml

Vinho espumante natural (Pét-Nat) 100% Chardonnay. É um vinho que possui menos pressão que um espumante tradicional, tendo aproximadamente 4 ATM. Elaborado através do método ancestral de uma única fermentação finalizada dentro da garrafa. Fermentação com leveduras indígenas, fechamento com crown cap, 11% ABV. Apresenta turbidez pois as borras encontram-se dentro da garrafa.

FICHA TÉCNICA

Vinhedos implantados no ano 2000 com a primeira safra colhida em 2004

Terroir: Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste)

Solo: Granítico

Rendimento: Aprox 25hl/ha

Altitude: 420m

Composição: 100% Chardonnay

Teor Alcóolico: 11%

Quantidade de Garrafas: 500

VINIFICAÇÃO

Colheita: Manual em caixas de 13kg

Desengace: Total

Maceração: Não houve

Fermentação: Espontânea em tanques de inox e polipropileno

Período de autólise: 10 meses

SO2 livre: N/D

SO2 total: N/D

Vinhas do tempo Petulante Natural Branco 2020 750ml

R$ 185,00Preço