Vinhas do Tempo In Vitro 2020 750ml

Vinho espumante natural (Pét-Nat) rosé 100% de Pinot Noir. É um vinho que possui menos pressão que um espumante tradicional, tendo aproximadamente 4 ATM. Rosé de prensagem direta, elaborado através do método ancestral de uma única fermentação finalizada dentro da garrafa. Fermentação com leveduras indígenas, fechamento com crown cap, 10.5% ABV. Apresenta turbidez pois as borras encontram-se dentro da garrafa.

FICHA TÉCNICA

Vinhedos implantados no ano 2000 com a primeira safra colhida em 2004

Terroir: Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste)

Solo: Granítico

Rendimento: Aprox 25hl/ha

Altitude: 420m

Composição: 100% Pinot Noir

Teor Alcóolico: 10.5%

Quantidade de Garrafas: 500

Vindima 2020

VINIFICAÇÃO

Colheita: Manual em caixas de 13kg

Desengace: Total

Maceração: Prensagem direta dos bagos

Fermentação: Espontânea em tanques de inox e polipropileno

Período de autólise: 10 meses

SO2 livre: N/D

SO2 total: N/D

Vinhas do Tempo In Vitro 2020 750ml

R$ 145,00Preço

    2af a sábado - de 09:00 às 16:00

    Comida de verdade, justa e local

          (21)97030-3231

    Mercado Acolheita

    Rua São João Batista, 79

    Botafogo - Rio de Janeiro, Brasil

    CNPJ: 30.368.763/0001-50

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