Queijo Candido - Fazenda Santa Luzia - peça

Queijo de massa mole com mofo branco Penicillium candidum de receita francesa. Pronto em 10 dias, muda suas características de acordo com seu estágio de maturação, sendo:

 

  • Até 20 dias -  massa firme e sabor suave;

  • Até 40 dias – massa macia e cremosa, a casca apresenta cor de palha;

  • Até 60 dias – massa mole, escorrendo, casca e interior levemente escuros, sabor pronunciado e odor de amônia.

Recebeu Medalha de Bronze no Mundial de Araxá 2019.

 

 

Queijos artesanais são por definição queijos vivos. Eles naturalmente evoluem, desenvolvem mofos naturais e intensificam textura e sabor com o passar do tempo.

 

 

Queijo Candido - Fazenda Santa Luzia - peça

R$ 60,00Preço