Codeguin Famiglia Boroto peça inteira aprox 400g

Codeguim é a palavra popular para cotechino (lê-se cotequino), uma lingüiça gelatinosa feita com a pele do porco e sua carne, de textura bem cremosa.

O codeguin Famiglia Boroto é temperado com noz-moscada, pimenta, cravo e sal. 

Modo de preparo: Basta ferver a água e colocar o codeguin na água, em fogo médio, por 3 minutos.

 

Acir Boroto cria apenas 2 porcos, com o intuito principal de gerar esterco para adubação dos vinhedos  orgânicos da família, em Garibaldi, RS. A tradição da charcutaria é mantida na família como forma de conservar a carne após o abate, para consumo ao longo dos meses. Não é feita com intuito comercial, e por isso mesmo não há padronização nas peças, podendo ocorrer variação no percentual de carne e gordura. E essa é a beleza de uma produção 100% artesanal como esta: nos adaptarmos ao produto da natureza e suas variações ao longo do ano, diante da alimentação do animal e do clima.

Codeguin Famiglia Boroto peça inteira aprox 400g

R$ 80,00Preço

    2af a sábado - de 09:00 às 16:00

    Comida de verdade, justa e local

          (21)97030-3231

    Mercado Acolheita

    Rua São João Batista, 79

    Botafogo - Rio de Janeiro, Brasil

    CNPJ: 30.368.763/0001-50

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