Chocolate Amargo 81% Rio Purus Luisa Abram 80g

Esta barra de chocolate Luisa Abram possui 81% cacau de origem selvagem da Amazônia Brasileira e pesa 80g.

No ano de 2018, esta barra recebeu do Academy of Chocolate de Londres o prêmio de medalha de bronze de melhor chocolate na categoria mínimo de 80% cacau.

O cacau utilizado nesse chocolate é a principal fonte de receita da Cooperar, uma cooperativa fundada em 2007 de quase 200 extrativistas distribuídos em 51 comunidades ao longo de 800 km do Rio Purus, da qual fazem parte caboclos, ribeirinhos e indígenas. Eles extraem da Floresta Amazônica, além do cacau, a banana, o feijão e o milho. A diversificação do uso dos produtos florestais representa uma alternativa para ampliar as fontes de renda dessa população, ao mesmo tempo em que reforça a importância da manutenção da Floresta em pé. Além do extrativismo, eles vivem da pesca e da agricultura de subsistência.

 

NOTAS
Este chocolate tem notas amadeiradas, de castanha portuguesa, de melaço de cana, de especiarias (alcaçuz e cardamomo) e de azeitonas verdes. Tem textura amanteigada, derretimento lento que permite que os sabores se construam gradativamente. Primeiro sente-se um sabor terroso. Depois sente-se frutas secas e maduras. Por último, sente-se um sabor liquoroso (sabor sentido quando se exala ar pelo nariz de boca fechada).

 

NGREDIENTES

Cacau Selvagem, Açúcar Orgânico e Manteiga de Cacau de origem Amazônica.

  • Não contém glúten
  • Não contém lactose

Chocolate Amargo 81% Rio Purus Luisa Abram 80g

R$ 22,00Preço

    2af a sábado - de 09:00 às 16:00

    Comida de verdade, justa e local

          (21)97030-3231

    Mercado Acolheita

    Rua São João Batista, 79

    Botafogo - Rio de Janeiro, Brasil

    CNPJ: 30.368.763/0001-50

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